蓋步（台）爆香

它是蔥根　～　

很多人切下後會丟棄它。

知道嗎！它是一個超好用的爆香食材。

硫化物的食物對身體很好大家都知道。。

舉凡　～　切了以後會讓你流眼淚的。就是含有硫化物的食物。。。

蔥。蒜。洋蔥。。。等

整株植物的物硫化物含量最多的部份在根部。。

它們的根部切下來後。我會捨不得丟。

放到鍋裡小火。煎個赤赤的（有點焦）。

撈起。瀝乾一下。就可丟棄。

鍋裡的油超好用的　～　我大部份會用來炒飯。。

超香的～是～五星級（有省錢）的炒飯　。。。