福菜 ~ 扣肉

20131101





這瓶福菜乾 ~ 是本家娘自製的

完全大自然曝曬完成的

煮好後有陽光的味道

對於農家長大的我來說 . 菜有沒有陽光的味道 ~~~ 我很敏感 ^^




這塊肉也素 ~ 阿娘 ~ 給我滴....



塞在裡面...見一下光吧 ~~




因為是大自然曝曬的難免會比較多的沙土

清洗 : 先把葉子和莖接合處沖洗一番 ( 每片葉子還有菜心的部份也要喔 )
再用流動的水沖洗葉面.
然後浸泡( 1 分鐘 )沖洗多次.水變乾淨即可擰乾水分.









準備好大蒜.肉煎一下.








準備放入電鍋蒸了



米酒.醬油.糖.胡椒粉.五香粉.

成品好後
裝了 3 分之 1 回家孝敬 本家老爸.老娘..
每次煮多少.家老爺就吃多少 ( 福菜 )...